青少年的美食---山楂里脊肉
发布时间：2017-09-30 18:19:50
山楂裏脊肉
用料:
200克豬裏脊肉,50克鮮山楂,3朵香菇,5克蔥段5克姜絲,5克蒜片,15克冰糖,1茶匙鹽,1茶匙白糖,1茶匙胡椒粉,1/2湯匙料酒,1/2湯匙生抽,适量油,澱粉.
做法:
1豬裏脊肉洗淨,瀝幹水分後切丁,加入生抽,料酒,姜絲,澱粉抓勻,.腌制20分鍾.
2山楂洗淨,對半切開,去核,準備一碗清水,放一小勺鹽,把去過核的山楂放入浸泡10分鍾,香菇洗淨,去蒂切丁備用.
3鍋裏放少量清水,加泡過鹽水的山楂和适量冰糖,大火煮開後轉中火繼續煮25分鍾,直至山楂酥爛,.湯汁粘稠.
4.另騎鍋倒油燒熱,下蔥段,蒜片煸香,放入肉丁炒至變色,加入香菇丁大火翻炒,倒入煮,好山楂,加入少許鹽,白糖,胡椒粉,調味,大火炒勻即可.
溫馨提示:
将山楂放鹽水裏浸泡片刻,可以有效去除,山楂的酸味.
溫馨提示:
将山楂放鹽水浸泡片刻,可以有效去除,山楂的酸味.
圖片資料來自網絡
用料:
200克猪里脊肉,50克鲜山楂,3朵香菇,5克葱段5克姜丝,5克蒜片,15克冰糖,1茶匙盐,1茶匙白糖,1茶匙胡椒粉,1/2汤匙料酒,1/2汤匙生抽,适量油,淀粉.
做法:
1猪里脊肉洗净,沥干水分后切丁,加入生抽,料酒,姜丝,淀粉抓匀,.腌制20分钟.
2山楂洗净,对半切开,去核,准备一碗清水,放一小勺盐,把去过核的山楂放入浸泡10分钟,香菇洗净,去蒂切丁备用.
3锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后转中火继续煮25分钟,直至山楂酥烂,.汤汁粘稠.
4.另骑锅倒油烧热,下葱段,蒜片煸香,放入肉丁炒至变色,加入香菇丁大火翻炒,倒入煮,好山楂,加入少许盐,白糖,胡椒粉,调味,大火炒匀即可.
温馨提示:
温馨提示:
将山楂放盐水浸泡片刻,可以有效去除,山楂的酸味.
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