电饭煲蛋糕大约有多少寸 电饭煲蛋糕开盖就回缩怎么回事

電飯煲蛋糕大約有多少寸？很多人在做電飯煲蛋糕的時候不知道大概有多大，而且在做好以後不太懂爲什麽開蓋就回縮，對于電飯煲蛋糕的疑問有很多，沒關系，小編将爲大家帶來最詳細的介紹。

電飯煲蛋糕大約有多少寸 

由于電飯煲的規格不同，整出來的蛋糕尺寸也會有所不同，4L容量裝的電飯煲蒸出來的蛋糕尺寸一般是8寸左右。

電飯煲蛋糕開蓋就回縮怎麽回事

面粉放太少

在制作蛋糕糊的時候面粉放太少有可能會引起回縮，一般建議一碗面粉配四個雞蛋，面粉用普通的低筋面粉即可。

跳閘後馬上開蓋

蒸好的蛋糕不宜馬上開蓋，要等電飯煲跳到保溫後再焖十幾分鍾再開蓋，這樣也可以有效避免蛋糕出現回縮的情況。

蛋白沒有完全打發

電飯鍋蛋糕開蓋會回縮可能是因爲打發蛋白時沒有将蛋白完全打發，導緻蛋白不穩定又容易沉澱，從而導緻蛋糕在放涼之後還會回縮。另外蛋糕沒有完全烤熟或者是烤的太幹都會導緻蛋糕的回縮。

怎麽樣确定蛋糕熟了沒

1、按壓檢測法

拿一根筷子按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點是看彈性，完美成熟的蛋糕内部組織彈性是很大的。）

2、牙簽檢測法

拿一根筷子（或用手）伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點是看彈性，完美成熟的蛋糕内部組織彈性是很大的。）

電飯煲做蛋糕需要多長時間 

一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再焖個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。