武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好?吃货们赶紧来了解一下!

衆所周知，魚的種類很多。武昌魚是最常見的魚類之一。其肉質鮮美，營養豐富，食用方法多樣。它可以烤、炸、蒸等等。武昌魚是蒸的還是炸的？讓我們來看一看！

武昌魚好吃嗎

主要取決于個人口味。

武昌魚以毛主席的“喝長江水吃武昌魚”而聞名。它是一種淡水魚，在湖北省水産養殖中占有很大比例。在湖北，武昌魚一般分爲蒸和炖，但有些地方也喜歡把武昌魚做成風幹魚，然後再煮。

大多數人會認爲新鮮的武昌魚更美味。雖然清蒸武昌魚的肉質不如上海魚的蒜蓉肉，但顔色也很新鮮，入口依然鮮嫩。唯一的缺點是它有更多的刺。紅燒武昌魚風味濃郁，色澤迷人。有人認爲清蒸武昌魚有魚腥味，大多數人選擇紅燒武昌魚。

武昌魚是蒸的還是炸的

蒸的還是炸的取決于你個人的喜好。如果你更注重養生，你應該用新鮮的營養來蒸。如果你喜歡吃有味道的，建議用油炸。

清蒸魚味道清淡

像武昌魚一樣，很多人喜歡吃它的天然味道，所以大部分都是清蒸的，直接保留了它原來的味道。精緻的魚肉在你嘴裏有甜味。可以用一點姜絲去掉魚腥味。在家也很簡單。

如果你想在家裏做清蒸武昌魚，你可以先買一條大小合适的武昌魚。清洗後，你不需要直接切整條魚。隻需在魚上切幾個洞，讓鹽嘗起來就行了。之後，用鹽、料酒等腌制一段時間，然後在魚上放一些姜片和蔥，在鍋中蒸15-20分鍾，然後取出魚，取出姜片和蔥。然後在魚上倒一些特制的蒸魚醬油，放入新的姜絲和蔥絲，燒一些熱油，然後倒在上面。

用這種方法直接蒸武昌魚将完全保留魚的原始風味。魚肉清淡光滑，非常符合大衆口味。因此，在家裏做武昌魚，家人不僅喜歡吃，而且不會很複雜，也不會很方便。

味道重的可以煎

很多人喜歡味道重的，所以他們可以選擇炖武昌魚。一般來說，炖武昌魚的方法和步驟與其他魚類相同。先把武昌魚煎成金黃色，記得兩面都煎到位，然後把魚放在盤子裏。然後把你喜歡的材料在油鍋裏炒一段時間，倒入魚，加入一些水，慢慢炖，直到湯快喝完。把它放在盤子上，撒上一些蔥。這道美味的炖武昌魚做好了。

如何蒸武昌魚

1将武昌魚清洗幹淨，用幾把刀劃破魚皮表面，塗上适量鹽，用蔥、姜和料酒腌制

2将姜片鋪在盤子上，将腌制的武昌魚放在姜片上，倒入一層切碎的胡椒

3，用大火将水燒開，在鍋中蒸8分鍾，然後從另一個鍋中取出

4熱油，加入胡椒，在魚皮表面撒上蔥花，撒上熱油，然後倒入蒸魚和醬油。

小貼士：

武昌魚鮮嫩，不宜蒸太久。一公斤魚通常蒸8分鍾左右。

如何煎武昌魚

主要成分：1.2公斤鲷魚

成分：鹽、味精、雞精、生醬油、料酒、生姜、大蒜、青蔥、紅辣椒、白糖和辣椒面

具體步驟：

1條鲷魚屠宰、洗淨，用十字刀切開，用鹽、生姜和料酒腌制30分鍾

2姜絲和紅辣椒絲，泡沫大蒜和泡沫蔥

3用清水洗淨腌制好的美味鲷魚，瀝幹水，将菜籽油放入火鍋中，加入姜絲，加入少量鹽，将炸魚用小火煎至兩面金黃，取出備用

4将菜籽油和豬油放入火鍋中，加入大蒜泡沫和辣椒面，煎至香，将炸魚略煎，加入少許味精和生醬油，不加水，煎至香，放在盤子上，放一些辣椒絲，撒一些蔥。